Empresarios y gobierno presentaron Entre fuegos, una actividad que también reunió a cocineros de Maldonado el sábado 2 de abril.
Destino Piriápolis organizó el evento Entre fuegos que fue convocado el sábado 2 de abril, a partir de las 17:30, en la playa La Rinconada de Piriápolis. En ese escenario, reconocidos cocineros de los restaurantes de Piriápolis, a los que se unirán chefs de Punta del Este, prepararon platos con productos locales para el público sobre fogones en la arena. Además, realizaron charlas y música. Con un ticket que tuvo el valor de 400 pesos, que accedió a una cena que incluía: pesca local, cordero esteño, vegetales al fuego y una copa de vino de las bodegas Cerro del Toro y Garzón o una botella de agua.
La actividad fue abierta a todo público y conto con una charla que abordaron tópicos como el consumo de especies autóctonas, la pesca artesanal, las buenas prácticas de captura y el consumo de pescado.
Este evento se realizo en el marco del Pacto Oceánico y Cordero Esteño, dos programas que buscan revalorizar los productos locales en la gastronomía de la zona del este, como la pesca artesanal, desde una óptica con respeto hacia el hábitat y las especies autóctonas. Asimismo, el cordero esteño es un producto típico de la región, cuya carne posee un sabor único al tratarse de animales alimentados en las pasturas naturales del Este del país. Esta marca cuenta con un corte especial para Maldonado.
Destino Pirápolis es parte de APROTUR la Asociación de Promoción Turística de Piriápolis. Está integrada por: Centro Comercial e Industrial de Piriápolis, Centro de Hoteles y Restaurantes de Piriápolis, Centro de Inmobiliarias de Piriápolis, Asociación Fomento y Turismo, Municipio de Piriápolis, Intendencia Departamental de Maldonado y Ministerio de Turismo y Deporte.
Pacto Oceánico
Pacto Oceánico del Este es un proyecto de la Corporación Gastronómica de Punta del Este —integrada por establecimientos de Maldonado— al que los restaurantes de Piriápolis también de adhirieron. Esta iniciativa fomenta el consumo de especies autóctonas y el respeto por la temporada de pesca de cada una de ellas, así como también, su tiempo de desarrollo, intenta estrechar lazos entre los restaurantes y los pescadores artesanales. Asimismo, promueve hábitos de consumo de pescado en la población.
Uruguay cuenta con una gran riqueza de peces y las especies halladas superan las 500. No obstante, la población uruguaya consume muy poco pescado en comparación con otras carnes.
