Para el turista esteño o el trend hunter en busca de la última tendencia del verano es toda una novedad. Sucede, dónde si no, en José Ignacio, esa extensión chic, más agreste y relajada de Punta del Este elegida como remanso de ricos y famosos del cono sur. El dato pasó de boca en boca a fines de 2021 y los tickets -180 dólares por persona- se agotaron antes de la noche del debut, el 2 de enero.
La propuesta: cenar con desconocidos en una sola mesa en un bosque. Una experiencia para la que visitantes y residentes argentinos, uruguayos, brasileños y europeos se anotaron entusiasmados en cada una de las únicas diez fechas programadas. Sin embargo, el concepto no es nuevo y pertenece a un chef argentino que lo trae de Londres.
Martín Milesi es santafesino y vive en la capital británica desde 2012. Allí creó Una, su restaurante pop up de una sola mesa que funciona en la histórica torre del edificio St. Pancras. Esta vez, Milesi trajo la experiencia de Una a Uruguay y la adaptó al entorno de José Ignacio a partir de un proyecto conjunto con la posada Luz, ubicada a 10 minutos del pueblo y rodeada de montes de pinos.
"Quisimos respetar la filosofía de Una One Table donde se convoca un público variado, rico en historias que se congrega en la mesa, pero adaptado a otro entorno y clima. La gente que viene a José Ignacio está en plan de descanso y de conocer gente y nos pareció que había potencial para que vivieran la experiencia", cuenta Milesi a Clarín.
El contexto natural del bosque les permitió duplicar la cantidad de comensales, que en la torre de Londres son 12 y aquí son 24. "Es una mesa con más gente porque está en un espacio abierto, pero sigue sin ser multitudinaria, queríamos mantener la esencia que es la intimidad del grupo particular que viene cada noche", explica Martín, que diseñó la propuesta junto a su esposa María Emilia Marta.
La cena consta de un menú de siete pasos con productos locales como pejerrey y cangrejo y también incluye clásicos como paella y el plato insignia de Una, el vitello tonnato o vitel toné, que, aquí se sirve en una versión muy especial. Tres compatriotas y colegas acompañan a Milesi en la cocina -Juan Manuel Mayolo, Vicky Arechavaleta y Lucas Romero- y ocho camareros completan el equipo.
Como si el despliegue coreográfico de los mozos con los platos en el bosque no fuese suficiente espectáculo, la experiencia uruguaya suma momentos artísticos intercalados con los culinarios, con música y teatro en distintas instancias de la velada.&nbsp;&nbsp;
Andrea Strauch, manager del hotel Luz Culinary Wine Lodge, todavía está gratamente sorprendida por la respuesta del público -en su mayoría parejas y grupos de amigos mayores de 30 años- que se sumó para participar en las cenas a pesar de tratarse de algo disruptivo para José Ignacio.
"Nosotros estamos a 7 kilómetros del pueblo, no estamos en un lugar de paso. Somos un lodge rodeado de viñedos y olivares en una zona de chacras muy tranquila y para venir acá había que hacer la reserva de manera anticipada, y sin embargo tuvimos todo vendido antes de empezar. Claramente, se trató de gente que se cautivó desde un principio con la propuesta", afirma.
Después de esta exitoso pop up, Milesi regresará a Londres pero se lleva la convicción de que ha encontrado un formato replicable en cualquier parte del globo, incluyendo su Argentina natal. "Ahora ya sabemos que Una va a viajar por el mundo. Es un concepto de restaurante efímero muy fuerte que sirve para muchos públicos", sostiene, y promete que, muy pronto, también llegará a Buenos Aires.

Cuestan 180 dólares por persona. Incluyen un exclusivo menú por pasos y espectáculo teatral al aire libre.

Punta del Este: cenas de una sola mesa en un bosque con un chef argentino, el suceso de José Ignacio

Novedades

El martes 21 de diciembre, el empresario italiano Giuseppe Cipriani debía firmar el contrato por la explotación del casino ubicado en San Rafael con el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), luego de tres años de haber ganado la licitación pública. Sin embargo, a último momento canceló la reunión debido a que contrajo covid-19 y debía cumplir cuarentena en Dubái, Emiratos Árabes, donde se encontraba en ese momento, según informó a la diaria uno de sus abogados.
Tras “acreditar en forma la imposibilidad” para concurrir a la firma del contrato, el Poder Ejecutivo le otorgó una prórroga. Según informó el MEF, ambas partes acordaron suscribir el contrato el viernes 14 a las 12.00.
“Fosara [la empresa que dirige Cipriani] solicitó una prórroga al MEF para la firma del contrato”, señalaron a la diaria fuentes de la cartera. Se decidió aceptarla, “cumpliendo con los principios de colaboración y buena fe que deben existir en la contratación pública, extremando esfuerzos para que se concrete un proyecto de interés general”, argumentaron desde el MEF, y anunciaron que el empresario tiene plazo hasta el 28 de enero para presentarse.
Entre los motivos de la demora para la concreción del acuerdo está el litigio que el italiano mantiene con el Estado por la licencia para explotar los juegos de casino en línea y la modificación del proyecto arquitectónico en tres oportunidades.
En abril, cuando presentó la última versión, propuso reemplazar las dos torres horizontales por tres verticales, de las cuales la más alta mide 237 metros, una medida que excede la permitida en la zona. Por esta razón, el proyecto deberá volver a pasar por la Junta Departamental de Maldonado para que vote una excepción.

El empresario italiano debía presentarse este viernes a las 12.00; la vez anterior no concurrió porque había contraído covid-19.

Giuseppe Cipriani volvió a pedir una prórroga al MEF para suscribir el contrato por la concesión del casino en San Rafael

La temporada marcó, luego de dos años, el regreso a Punta del Este de sus principales clientes: los argentinos propietarios de casas y apartamentos quienes le están dando una particular característica al verano, que enfrenta el duro castigo desatado por el desembarco de la variante omicrón del coronavirus. Los datos son elocuentes, en diciembre de 2020 por el cierre de fronteras apenas 7150 argentinos pasaron por los distintos puntos de ingreso al territorio uruguayo.
Se estima, aún no hay datos oficiales, que en las dos últimas dos semanas casi sesenta mil argentinos entraron al Uruguay.
Para los empresarios inmobiliarios no existen muchas dudas al respecto, se trata de propietarios de casas y apartamentos en la zona.
“Muchos de aquellos que no pudieron ingresar al país durante el cierre de fronteras por tener cédula uruguaya decidieron venir a Punta del Este porque hacía mucho que no venían. Otros pusieron en alquiler su propiedad, pero no pudieron concretarlo porque el precio estaba un poco desajustado”, explicó Juan Carlos Sorhobigarat director de Terramar Christie’s. “Están en su casa, no pagan alquiler. Tienen una vida tranquila con mucha playa y caminatas. Por lo menos el alquiler no lo pagan”; explicó Sorhobigarat. Hay ejemplos de esta definición del propietario de Terramar Christie’s.
En Punta
“Vengo a mi casa. ¿A dónde voy a ir?”; explica un argentino. “Si me voy a Pinamar tengo que gastar tres o cuatro mil dólares en un alquiler. Eso mitiga, en parte, la diferencia de precios en alimentos y combustibles”, agrega. “Y estoy en Punta”, añade el dueño de un apartamento de dos dormitorios frente a la playa Brava. “Hace dos años que no podía venir. Mientras tanto pagué los gastos comunes y los impuestos”, sostuvo Carlos, de profesión abogado que, por estas horas emprendió el regreso a Buenos Aires luego de residir en la zona desde fines de noviembre. Su apartamento no quedará sin usar, tampoco será alquilado. Hasta fines de enero será ocupado por su hija con su esposo y los dos hijos. Carlos regresará en febrero para quedarse hasta bien entrado el mes siguiente. En el edificio de Carlos la mayoría de los propietarios son argentinos. Vinieron casi todos.
Eduardo es propietario de otro apartamento sobre la Brava. En su regreso a Punta del Este luego de casi dos años de ausencia encontró en su casa varias botellas de vino que había dejado en el 2020. “No me puedo quejar. Llegué y tenía el vino esperando. Lo había comprado cuando el peso argentino valía un poco más que ahora”, añadió. “Dicen que Punta está cara. Ya lo sé. Pero lo raro que nadie se queja de que Miami está más caro que acá. Tampoco se quejan de que París está caro. Sin embargo van y no dicen nada”, exclamó.
Hasta prestados
Este caso no es el único en Punta del Este. El exalcalde de Punta del Este y empresario inmobiliario Andrés Jafif explicó que, sin duda, éste es el verano de los propietarios. “Se están dando muchos casos de uso de casas y apartamentos por sus propietarios que antes eran ofrecidos en alquiler. Pero también, en esta temporada, se da la particularidad de que esas unidades son cedidas sin costos a familiares directos, parientes lejanos e inclusive amigos cercanos”, indicó Jafif.
Sorhobigarat recordó que en Punta del Este hay precios para todos y que permite enfrentar la diferencia de precio entre Argentina y Uruguay, la más alta desde la hiperinflación que tumbó al gobierno de Raúl Ricardo Alfonsín. “Vamos a tener una temporada muy tranquila, prolongada donde hasta los cortes de energía eléctrica en Buenos Aires van a influir en la decisión de muchísimos argentinos de quedarse en Punta o venir por una semana o dos”, agregó. Por su parte Jafif entiende que tener una propiedad en Uruguay le permite a un argentino, en caso de contraer coronavirus, quedarse en su casa sin tener que pagar gastos extras. “Caso contrario sería si el argentino se enferma en un hotel o en una casa alquilada. No solo hay más gastos, sino que las complicaciones son tremendas”, afirmó Jafif

“Hasta los cortes de energía eléctrica en Buenos Aires van a influir en la decisión de muchísimos argentinos de quedarse en Punta o venir por una semana o dos”, afirmó Juan Carlos Sorhobigarat

Inmobiliarios no dudan en asegurar que en Punta del Este se vive un verano de propietarios

La cadena francesa Accor desembarcará con su marca SLS Hotel &amp; Residences en Uruguay. El megaproyecto que demandará una inversión de más de u$s 120 millones empezará su etapa de construcción en la parada 20 de La Brava en Punta del Este, a fines de este año de la mano de la desarrolladora argentina GNV Group.
"Hace tiempo queríamos desembarcar en Uruguay, habíamos evaluado el mercado en Montevideo pero queríamos llegar con un proyecto de lujo típico de la ciudad balnearia de Punta del Este y vimos la oportunidad de la mano de la cadena Accor", explica al diario El Cronista Alejandro Ginevra presidente de GNV Group.
Si bien ya se firmó el acuerdo entre Accor y GNV Group, el proyecto final todavía no está finalizado. "Calculamos que en los próximos 10 días tendremos la aprobación de la intendencia", explica Ginevra.
El anteproyecto de usos mixtos prevé un hotel y dos torres de residencias. El alojamiento contará en promedio con 80 suites mientras que habrá cerca de 150 departamentos, con unidades que iran desde monoambientes hasta dos y tres ambientes.
El principal diferencial serán sus amenities y servicios. Contará con tres restaurantes, bar, pisicinas, rooftop, spa, espacios de fitness, sala de reuniones y un área comercial de más de 3500 metros cuadrados (m2). "Algunos servicios se compartirán".
"Calculamos que recién en seis meses tendremos las habilitaciones, por lo que a fines de este año empezaremos la obra que demandará en total unos tres años", explica Ginevra que por primera vez desembarca del otro lado del río.
Los precios de comercialización se calculan entre u$s 4000 y u$s 6000 por m2. "En la zona se manejan hoy esos valores, pero siempre va a depender del tipo de edificio y las prestaciones que este tenga", agrega al respecto Mercedes Ginevra CEO de Ginevra International Realty de Argentina y Uruguay.
Si bien el proyecto recién fue anunciado, desde la desarrolladora argentina aseguran que ya hay muchos inversores interesados. "El publico es diverso porque son unidades chicas. Apuntamos a gente joven que quiera tener su departamento en en Punta del Este", remarca Mercedes Ginevra.
"Hay inversores internacionales que hace años invierten con Accor a lo que se le suma el público local y por supuesto los argentinos", finaliza.
EL DESARROLLO DE ACCOR
SLS y Accor desarrollaron en Puerto Madero, el primer SLS de Sudamérica. Este nuevo anuncio supone el desembarco de la marca en Uruguay.
La cadena francesa, uno de los grandes jugadores mundiales del negocio hotelero, se asoció a principios del año pasado con el argentino Alan Faena para administrar sus dos hoteles actuales -Faena Buenos Aires y Faena Miami Beach- y expandir la marca, inicialmente, a una veintena de nuevos proyectos, de los cuales el primero estará en Dubai.
A pesar de su perfil relativamente bajo entre los consumidores, Accor es la empresa hotelera más grande de Europa y, con casi 5000 hoteles, la sexta más grande del mundo. En 2016, compró a Raffles, Fairmont y Swissotel, una apuesta de casi u$s 3000 millones destinada a reforzar su posición de lujo.
En noviembre del 2020, Accor anunció una fusión con Ennismore, una compañía cuyas marcas incluyen la moderna Hoxton y las lujosas Gleneagles, en Escocia. El mismo mes, tomó la propiedad total de SBE, el mini-imperio de Sam Nazarian de marcas de hoteles centradas en la vida nocturna, incluidas SLS, Delano y Mondrian, y abrió la primera ubicación de su nueva marca, Tribe, cuya cartera incluye 50 ubicaciones desde París hasta Ámsterdam y Varsovia.

La firma SLS Hotel del grupo Accor que por primera vez desembarca en Uruguay tras cerrar un acuerdo con la argentina GNV Group. Cómo serán sus unidades, los amenities y servicios que tendrá. 

Punta del Este: megaproyecto hotelero desarrollado por argentinos

Todo alrededor es blanco. Las superficies, el mármol en todas sus formas y tamaños, el polvo que permanece en el aire en un vuelo etéreo antes de caer y cubrirlo todo. La luz del mediodía entra caudalosa en el taller de Pablo Atchugarry y se siente como una experiencia divina. Eso que llamamos arte.&nbsp;
Para encontrarlo hay que pasar entre algunas piezas en construcción, grandes trozos de mármol con cortes y marcas acá y allá que van encontrando su forma en las manos del escultor. Atrás está el artista, sentado en una silla de madera tallando un trozo de mármol con una amoladora. Trabaja en una pieza, en dos, en tres, en varias al mismo tiempo. En el taller y afuera, donde por esos días terminan de dar forma a un nuevo museo que se proyecta como un "puente" entre el arte local y los ojos del mundo. O el arte del mundo y los ojos locales.&nbsp;
El Museo de Arte Contemporáneo Atchugarry (MACA) se inauguró el 8 de enero. "Es un barco que hizo una gran travesía oceánica y está llegando al puerto, todavía le falta para llegar pero ya lo vemos", dice mientras sale del taller, se sienta en una barra de mármol y frota rápidamente las palmas de sus manos contra un pantalón que alguna vez fue gris, pero que el polvo del mármol dejó blanco.
Cuenta que, si bien la Fundación Pablo Atchugarry lleva casi 15 años de trabajo en torno al arte en los que el predio donde se ubica fue cambiando y agregando edificios con diferentes funcionalidades, tuvo dos conversaciones que fueron clave para que se lanzaran a construir un museo. Los escultores Wifredo Díaz Valdés y Robert Van Zuidam hablaron con él sobre la preocupación de qué podría pasar con su obra el día de mañana. Una preocupación frecuente de los artistas que dedicaron sus vidas a la pasión del arte y quieren que su obra los sobreviva con la dignidad que merecen. Atchugarry tuvo entonces la respuesta justa: "No te preocupes. Yo voy a hacer un museo".&nbsp;
Un museo abierto a todo público, gratuito, donde la experiencia artística pueda ser inclusiva y esté disponible todo el año. Ubicado sobre la ruta 104, recientemente nombrada en honor al exministro de Economía y hermano del artista, Alejandro Atchugarry. "Hay mucha energía puesta en esta zona, donde también de alguna manera yo he dedicado mucha energía, mucho amor. El amor se expande, se recibe y es eterno", dice.&nbsp;
Hace dos años, en enero de 2020, antes de que una emergencia sanitaria detuviera al mundo, Atchugarry puso su firma en la piedra fundamental de una obra que albergaría su colección y se convertiría en parte de su legado. Ahora el sueño es cada vez más real y se eleva a sus espaldas. En el conjunto del parque de esculturas parece una más, parece que siempre estuvo allí, parece que ese era su destino. El edificio, proyectado por el arquitecto uruguayo Carlos Ott, es también una obra de arte.&nbsp;
"Lo que fue realmente un momento único y muy especial fue el encuentro con Ott. Le conté la idea de hacer un museo y enseguida agarró papel y lápiz y se puso a dibujar directamente ahí donde hoy se encuentra el museo", dice Atchugarry, quien se refiere al arquitecto como un escultor: "Él esculpe formas en el espacio, como hace un escultor. En el fondo se ocupan de la obra en el espacio". Cuenta que con el tiempo se fue forjando una amistad, una relación creativa y de diálogo abierto, de esas que solo pueden tener resultados extraordinarios.
El edificio se extiende en 5.000 metros cuadrados, en los que hay cuatro salas de exposiciones, una cafetería con una vista privilegiada del parque, una sala multifuncional con un cine que puede recibir a 75 espectadores y una tienda. El escultor se da vuelta y lo observa. "Están dialogando", dice. "Se están prácticamente tocando y a mi me da la sensación de la Capilla Sixtina, cuando Miguel Ángel hace el fresco extraordinario en el que el dedo de Cristo casi llega al dedo de Adán, pero no se tocan. Están ahí indicando. Acá los dos edificios están dispuestos de tal manera que me da la misma sensación".&nbsp;
Recorrerlo todavía es un ejercicio para la imaginación. Faltan varios días para la apertura y los trabajadores terminan los últimos detalles del espacio que visitarán más de cinco mil personas el día que abra sus puertas. Una construcción de líneas curvas con madera de eucaliptus uruguaya que fue enviada a Francia y volvió transformada en imponentes estructuras curvadas, que desde el exterior acompañan el entorno natural en una reminiscencia a esta "penillanura levemente ondulada" y desde adentro le dan un ritmo particular al espacio. Un museo que nada le puede envidiar a los reconocidos espacios expositivos de la región y tiene al mismo tiempo una identidad muy nuestra.
La primera sala, al ingreso del nuevo museo, albergará la exposición Heliografías del artista plástico argentino León Ferrari compuesta por una serie de 27 grabados heliográficos de imágenes compuestas con figuras de Letraset que creó durante un periodo de experimentación cuando se encontraba exiliado en São Paulo.
En la sala principal se expondrá Christo y Jeanne-Claude en Uruguay, un conjunto de más de 50 obras en diferentes formatos que incluyen fotografías, dibujos, collages y planos, que recorren la obra del matrimonio bajo la curaduría de Lorenza Giovanelli. Todas las piezas provienen de la familia de los reconocidos artistas así como de coleccionistas privados y será la primera vez que la retrospectiva sea expuesta en Sudamérica.&nbsp;
"Frágil", dicen las etiquetas en las grandes cajas de madera que se reúnen en el piso inferior. Adentro esperan su momento las piezas de la colección del MACA y todo empieza a tomar sentido. Las paredes negras, que generan un contraste ante la luminosidad que reina arriba, tienen asignados los lugares de cada obra. La sala fue especialmente diseñada para albergar esta colección que está compuesta por más de 60 obras que el artista fue adquiriendo a lo largo de los años.&nbsp;
El MACA se anticipa como museo de primer nivel, en forma y contenido, que contendrá el arte uruguayo y latinoamericano para ponerlo en diálogo con el mundo. Una obra cargada de sueños, uno de los tantos sueños de un escultor uruguayo que se destacó fuera de fronteras y regresa para dejar un legado en donde gravita su corazón. "Creo que ya se empieza a sentir como algo patrimonio nacional. Eso es muy lindo. De alguna manera es patrimonio de la humanidad pero está en Uruguay", sostiene el artista.

La Fundación Pablo Atchugarry inauguró el MACA, un museo que pretende ser un puente para el arte local e internacional.

Punta del Este: cómo es MACA, el museo más moderno de Uruguay, y por qué visitarlo

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